[发明专利]一种核桃分离蛋白粉的制备方法及核桃分离蛋白粉在审
| 申请号： | 201910368796.9 | 申请日： | 2019-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN110037159A | 公开（公告）日： | 2019-07-23 |
| 发明（设计）人： | 林峰;王晓雯;赵爱萍;范吉峰;雷玉顺 | 申请（专利权）人： | 新疆正生营养研究院（有限公司） |
| 主分类号： | A23J1/00 | 分类号： | A23J1/00;A23J3/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 831100 新疆维吾尔自治区*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种核桃分离蛋白的制备方法及核桃分离蛋白粉。该方法包括以下步骤：将核桃粕干燥粉碎得到核桃粕粉，溶解核桃粕粉，调节pH至8～10，并水浴浸提40～80min，搅拌离心固液分离，取上清液调节pH至3～5，确定酸沉等电点，进行沉淀；离心分离，取不溶性渣超声处理后，喷雾干燥制成核桃分离蛋白粉。本发明利用核桃粕提取核桃分离蛋白，变废为宝，实现了低值资源高值化利用，制备方法生产工艺简单，制得的核桃分离蛋白中的蛋白含量高。 | ||
| 搜索关键词： | 分离蛋白 核桃 核桃粕 制备 离心固液分离 高值化利用 超声处理 干燥粉碎 喷雾干燥 取上清液 不溶性 等电点 生产工艺 浸提 水浴 酸沉 沉淀 溶解 蛋白 | ||
【主权项】：
1.一种核桃分离蛋白粉的制备方法，其特征在于，其包括如下步骤：A、将核桃粕干燥粉碎得到核桃粕粉；B、所述核桃粕粉溶解，调节pH至8～10，得到核桃粕溶解液；C、所述核桃粕溶解液水浴浸提40～80min，搅拌离心固液分离，得到上清液；D、所述上清液调节pH至3～5，确定酸沉等电点，进行沉淀；E、所述上清液离心分离，取不溶性渣超声处理后，喷雾干燥制成核桃分离蛋白粉。
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