[发明专利]一种酶解法制备玉米活性肽的方法及制备的玉米活性肽在审
| 申请号： | 201910368808.8 | 申请日： | 2019-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN109971811A | 公开（公告）日： | 2019-07-05 |
| 发明（设计）人： | 林峰;王晓雯;赵爱萍;范吉峰;雷玉顺 | 申请（专利权）人： | 新疆正生营养研究院（有限公司） |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K2/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 831100 新疆维吾尔自治区*** | 国省代码： | 新疆;65 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明提供了一种酶解法制备玉米活性肽的方法及制备的玉米活性肽。该方法包括以下步骤：将玉米黄粉过筛溶解，调节pH至8～12，并在酶解罐中水浴搅拌得到上清液，将上清液加热，调节pH至6～9，搅拌离心得到玉米分离蛋白；加入酶制剂进行酶解，得到酶解液，将酶解液灭酶、灭菌处理，喷雾干燥后制成玉米活性肽粉。本发明利用酶解法制备玉米活性肽，实现了低值资源高值化利用，制备方法生产工艺简单，制得的玉米活性肽纯度高，多肽含量高。 | ||
| 搜索关键词： | 活性肽 制备 玉米 酶解法 酶解液 上清液 酶解 玉米分离蛋白 高值化利用 活性肽粉 灭菌处理 喷雾干燥 玉米黄粉 酶制剂 多肽 过筛 灭酶 水浴 生产工艺 加热 溶解 | ||
【主权项】：
1.一种酶解法制备玉米活性肽的方法，其特征在于，包括如下步骤：A、将玉米黄粉过筛溶解，调节pH至8～12，在酶解罐中搅拌离心，取上清液；B、将上述上清液加热，调节pH至6～9，搅拌离心，固液分离，得到玉米分离蛋白；C、所述玉米分离蛋白在酶制剂及温度为45～70℃，酶解时间为2～8h的条件下进行酶解，得到酶解液；D、将所述酶解液在温度为90～125℃，时间为0.5～3h的条件下进行灭酶处理后，得到灭酶后的酶解液；E、所述灭酶后的酶解液经过浓缩、均质乳化、灭菌后喷雾干燥得到玉米活性肽粉。
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