[发明专利]一种天然干蒸红枣汁及其制备方法在审
| 申请号： | 201910373129.X | 申请日： | 2019-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN110012991A | 公开（公告）日： | 2019-07-16 |
| 发明（设计）人： | 陈利山 | 申请（专利权）人： | 莒南和信食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/385 | 分类号： | A23L2/385;A23L2/04;A23L2/84;A23L2/46;A23N12/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 276600 山东省临沂市莒*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种纯天然红枣汁，所述红枣汁通过以下步骤制备而得：步骤1)选料清洗，步骤2)清洗，步骤3)浸泡，步骤4)蒸凝，步骤5)混合，步骤6)澄清酶解，步骤7)均质，步骤8)过滤，步骤9)灌装，步骤10)杀菌。本申请克服了传统红枣浓缩果汁，固形物含量高、太过黏稠，不宜大量饮用，口感不好，不适合大量生产销售的缺点。经过清洗、浸泡、混合、澄清、超滤、高温均质、灌装、杀菌等操作步骤，使制作出来的产品口感香甜爽口，老少皆宜，易于保存、增长保质期。方法简便，易于操作，适合工业大量生产。 | ||
| 搜索关键词： | 红枣汁 灌装 制备 杀菌 浸泡 清洗 澄清 产品口感 高温均质 浓缩果汁 选料清洗 固形物 保质期 超滤 干蒸 均质 酶解 红枣 过滤 饮用 保存 申请 制作 销售 | ||
【主权项】：
1.一种纯天然红枣汁，其特征在于，所述红枣汁通过以下步骤制备而得：步骤1)选料清洗，步骤2)清洗，步骤3)浸泡，步骤4)蒸凝，步骤5)混合，步骤6)澄清酶解，步骤7)均质，步骤8)过滤，步骤9)灌装，步骤10)杀菌。
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