[发明专利]一种发酵蔬菜的混合益生菌、发酵蔬菜及其制备方法有效
| 申请号： | 201910379386.4 | 申请日： | 2019-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN110106112B | 公开（公告）日： | 2021-06-15 |
| 发明（设计）人： | 高秀芝;康建依;易欣欣;范双喜;金君华;谢远红;刘慧;张红星 | 申请（专利权）人： | 北京农学院 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L19/20;A23L33/00;C12R1/225;C12R1/25 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 刘奇 |
| 地址： | 101000 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种发酵蔬菜的混合益生菌、发酵蔬菜及其制备方法，属于蔬菜发酵技术领域。本发明所述发酵蔬菜的混合益生菌由Lactobacillus diolivorans V73和植物乳杆菌Lactobacillus plantarum V02组成。利用本发明所述混合益生菌发酵得到的发酵蔬菜具有调节肠道菌群的功能，预防心血管疾病，有利于人体健康，并且人工接种发酵蔬菜可强化发酵，降低亚硝酸盐含量，缩短发酵周期，提高产品质量，降低生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 蔬菜 混合 益生菌 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种发酵蔬菜的混合益生菌，其特征在于，所述混合益生菌由Lactobacillus diolivorans V73和植物乳杆菌Lactobacillusplantarum V02组成；所述Lactobacillus diolivorans V73的生物保藏编号为CGMCC No.16728；所述植物乳杆菌Lactobacillus plantarum V02的生物保藏编号为CGMCC No.16727。
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