[发明专利]一种菌株及其应用在审
| 申请号： | 201910380451.5 | 申请日： | 2019-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN110004097A | 公开（公告）日： | 2019-07-12 |
| 发明（设计）人： | 马长中;罗章;祝亚辉;辜雪冬;杨林;池福敏 | 申请（专利权）人： | 西藏农牧学院 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L13/40;C12R1/225 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 西藏自治区林*** | 国省代码： | 西藏;54 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种菌株及其应用，涉及食品科学技术领域。本发明从青稞酒曲中分离纯化后得到一种菌株，具体为戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus LP004)，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 2019240，保藏日期为2019年4月8日。所述戊糖乳杆菌耐硝耐盐性能显著突出，且无毒，可广泛应用于肉制品制作中，尤其用于制作发酵香肠中。 | ||
| 搜索关键词： | 保藏 菌株 戊糖乳杆菌 中国典型培养物 应用 食品科学技术 发酵香肠 分离纯化 青稞酒 肉制品 耐盐 制作 无毒 | ||
【主权项】：
1.一种菌株，其特征在于，所述菌株为戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus LP004)，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 2019240，保藏日期为2019年4月8日。
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