[发明专利]一种生普茶茯茶发花方法

摘要

本发明公开了一种生普茶茯茶发花方法，包括以下步骤：生普茶的处理，将压缩的陈年生普茶浸湿散开；生普茶的软化，在饮用水中加入纤维单胞菌和芽孢杆菌混合成软化液，向生普毛茶表面喷洒软化液；灭菌处理，将软化后的生普茶通过紫外线灭菌；发酵液制备，从茯砖茶中分离出假灰绿曲霉并配制得到发酵剂；渥堆发酵，在灭菌后的生普茶叶喷洒发酵液；干燥，先将茶叶放在太阳下自然晾干，再通过烘干机进一步干燥；将干燥后的茶叶称重并分袋包装，本发明涉及生普茶技术领域。该生普茶的发酵方法，达到了发酵前对茶叶进行软化，有助于后续发酵，并且发酵中加入假灰绿曲霉菌，加快了发酵的进程，也提高了茶叶的品质，增强人体机能的目的。

主权项

1.一种生普茶茯茶发花方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、生普茶的处理，将压缩的陈年生普茶浸湿散开，通过筛选机分离处理，保证茶叶的完整度，剔除生普茶中的杂质备用；步骤二、生普茶的软化，在饮用水中加入纤维单胞菌和芽孢杆菌混合成软化液，向生普毛茶表面喷洒软化液，并将生普毛茶浸泡在软化液内，直至生普毛茶内部充分吸收水分；步骤三、灭菌处理，将软化后的生普茶通过紫外线灭菌，并将灭菌后的生普茶在无杀菌水下不断反复冲洗；步骤四、发酵液制备，从茯砖茶中分离出假灰绿曲霉并配制得到固体纯菌种发酵剂，并将发酵剂与无菌水1:100混合；步骤五、渥堆发酵，在灭菌后的生普茶叶均匀喷洒发酵液，并在生普茶叶堆盖上湿布，并在上表面增加覆盖物，茶堆温度超过45摄氏度后，要对其进行翻动，当茶堆表面出现由热气而凝结的水珠，叶色由暗绿变为黄褐，青气消除，发出酒糟气味即可；步骤六、干燥，先将发酵后的茶叶放在太阳下自然晾干，降低茶叶表面温度，再将茶叶通过烘干机对茶叶进一步干燥，干燥期间不断翻叶，直至叶片含水量为3％‑4％即可；步骤七、包装，将干燥后的茶叶称重并分袋包装。