[发明专利]一种白鱼微冻生物保鲜液及其制备方法和保鲜方法在审

专利信息
申请号: 201910383430.9 申请日: 2019-05-09
公开(公告)号: CN110150366A 公开(公告)日: 2019-08-23
发明(设计)人: 朱小燕;李相前;王永凯 申请(专利权)人: 淮阴工学院
主分类号: A23B4/20 分类号: A23B4/20;A23B4/06
代理公司: 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 代理人: 孙斌
地址: 223003 江苏省淮安市洪泽区东七街三号高*** 国省代码: 江苏;32
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摘要: 发明公开了一种白鱼微冻生物保鲜液及其制备方法和保鲜方法,该保鲜液取留兰香,捣碎,加入乙醇搅拌均匀,加入冰醋酸,加入蒸馏水搅拌均匀,浸提,过滤,滤液旋转蒸发,获得留兰香浸提液;取留兰香浸提液,加入Nisin,制得生物保鲜液。将鲜活白鱼釆用碎冰冻死,将处理干净的白鱼浸泡于白鱼微冻生物保鲜液中置于‑3‑‑5℃微冻条件下贮藏。本发明通过微冻保鲜和生物保鲜技术相结合,有效延长了白鱼的保鲜期,有效保证了白鱼的食品安全和高品质,也能满足人民群众随时随地对水产品的消费需求,促进了水产贸易,为发展渔业经济助力。本发明极大地延长了白鱼货架期,还能保持其原有的色泽、鲜度、风味,并且操作简单,实用性强。
搜索关键词: 白鱼 微冻 生物保鲜液 留兰香 保鲜 浸提液 制备 蒸馏水 生物保鲜技术 渔业经济 食品安全 消费需求 旋转蒸发 乙醇搅拌 捣碎 保鲜期 保鲜液 冰醋酸 高品质 货架期 原有的 冰冻 浸提 鲜度 贮藏 水产品 过滤 浸泡 水产 贸易 保证
【主权项】:
1.一种白鱼微冻生物保鲜液的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)将新鲜留兰香叶子洗净,晾干;取留兰香,捣碎,加入乙醇搅拌均匀,加入冰醋酸,加入蒸馏水搅拌均匀,浸提,过滤,滤液旋转蒸发,获得留兰香浸提液;(2)取留兰香浸提液,加入Nisin,制得生物保鲜液。
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