[发明专利]一种用于烘焙的奇亚籽牛油果果酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201910389619.9 | 申请日： | 2019-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN110013020A | 公开（公告）日： | 2019-07-16 |
| 发明（设计）人： | 万剑啸;万新 | 申请（专利权）人： | 上海鸿鹰贸易有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L33/00 |
| 代理公司： | 上海世圆知识产权代理有限公司 31320 | 代理人： | 王佳妮;顾俊超 |
| 地址： | 201802 上海市嘉*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于烘焙的奇亚籽牛油果果酱，由以下质量分数的组份配制而成：牛油果泥26%～30%；奇亚籽5%～6%；白砂糖25%～28%；淀粉1%～3%；食用盐0.01%～0.10%；余量为纯净水。本发明的果酱使用方法为：将果浆解冻，直接在烘焙产品原料加工成型前拌入。适合工业化生产，更方便食用，且奇亚籽与牛油果的营养组合及更直接的食用方式，迎合了消费升级的需要。 | ||
| 搜索关键词： | 牛油果 奇亚籽 果酱 烘焙 白砂糖 方便食用 烘焙产品 原料加工 质量分数 纯净水 食用盐 果浆 制备 组份 淀粉 解冻 配制 成型 食用 升级 | ||
【主权项】：
1.一种用于烘焙的奇亚籽牛油果果酱，其特征在于，由以下质量分数的组份配制而成：牛油果泥 26%～30%；奇亚籽 5%～6%；白砂糖 25%～28%；淀粉 1%～3%；食用盐 0.01%～0.10%；余量为纯净水。
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