[发明专利]一种富硒麦芽粉的制备方法在审
| 申请号： | 201910399906.8 | 申请日： | 2019-05-14 |
| 公开（公告）号： | CN111387425A | 公开（公告）日： | 2020-07-10 |
| 发明（设计）人： | 刘超;赵学群 | 申请（专利权）人： | 江苏臻大天园健康科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/20 | 分类号： | A23L7/20;C05G1/00 |
| 代理公司： | 南京申云知识产权代理事务所(普通合伙) 32274 | 代理人： | 高春涛;王云 |
| 地址： | 212441 江苏省镇*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富硒麦芽粉的制备方法包括以下步骤：1）将硒盐、糖、酵母菌、氨基酸、玉米粉、纯水混合组成发酵液，进行发酵，得富硒酵母液；2）将富硒酵母液煮沸20~40min灭活，得富硒液；3）将小麦放入富硒液中浸泡5~8h；4）将浸泡后的小麦放入盘中催芽；5）当麦芽长至1~5mm时，洗净，烘干后粉碎即得富硒麦芽粉。本发明的优点在于：1）严格控制硒与酵母菌的比例，使无机硒完全转化为有机硒，所得富硒麦芽粉中只含有有机硒，不含无机硒；2）有机硒更容易进入小麦细胞内，浸泡时间短，小麦含硒量高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麦芽 制备 方法 | ||
【主权项】：
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