[发明专利]一种油莎豆油脂提取方法

摘要

本发明提供了一种油莎豆油脂提取方法，步骤为(1)预处理：清杂、清洗及烘干；(2)去皮及粉碎：去皮、粉碎及过筛；(3)酶解：取粉末约10g，加酶液，油莎豆粉末与酶液的质量体积比为1:3～5，在55～60℃条件下酶解，离心，获得酶解液；(4)浸提：酶解液与石油醚的体积比为1:2～3，在真空度为0.06～0.10MPa、水浴温度为40～45℃条件下旋转蒸发，获得油脂；将油脂干燥至恒质量后，计算出油率。该提取方法，相较于传统的油脂提取工艺，具有得油率高、油脂品质好、工艺简单且对活性成分破坏少的优点，提取过程符合“绿色、安全、营养”的特点；其中，油脂的提取率达到93％以上，油脂纯度达到96％以上。

主权项

1.一种油莎豆油脂提取方法，其特征在于，步骤如下：(1)预处理：去除油莎豆中的石子、土块等杂物，减少杂质污染，选取质粒饱满成熟的油莎豆，用水洗清洗表面的杂质，于100～105℃温度下烘干油莎豆表面的水分，控制烘干时间为3～5min，备用；(2)去皮及粉碎：通过机械磨制，去除油莎豆表皮，然后用粉碎机将油莎豆粉碎成粉末，粉末粒度为60～80目；(3)酶解：取粉碎后的油莎豆粉末约10g，添加浓度为2～4％的酶液，油莎豆粉末与酶液的质量体积比为1:3～5，在55～60℃条件下，酶解1～2h，离心，获得酶解液；(4)浸提：向酶解液中加入石油醚溶液，酶解液与石油醚的体积比为1:2～3，在真空度为0.06～0.10MPa、水浴温度为40～45℃条件下旋转蒸发，获得油脂；将油脂干燥至恒质量后，计算出油率。