[发明专利]一种新鲜核桃仁的贮存方法在审
| 申请号： | 201910413145.7 | 申请日： | 2019-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN110089564A | 公开（公告）日： | 2019-08-06 |
| 发明（设计）人： | 唐蜀智;唐玲玲 | 申请（专利权）人： | 绵阳德生皇食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23B9/26 | 分类号： | A23B9/26;A23B9/10;A23B9/14 |
| 代理公司： | 成都华风专利事务所(普通合伙) 51223 | 代理人： | 苟铭 |
| 地址： | 621600 四川省绵*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供一种新鲜核桃仁的贮存方法，包括以下内容：1）将剥离种皮后的核桃仁进行预处理；2）将步骤1）中经过预处理的核桃仁杀菌消毒；3）将步骤2）中经杀菌消毒的核桃仁置于护色剂中浸泡处理；4）将步骤3）中经护色浸泡的核桃仁晾干，再喷洒抗氧剂复合液；5）将步骤4）中处理后的核桃仁晾干，杀菌消毒。本发明方法能有效避免或降低核桃仁的酸败。 | ||
| 搜索关键词： | 核桃仁 杀菌消毒 预处理 新鲜核桃仁 晾干 浸泡 贮存 复合液 护色剂 抗氧剂 护色 酸败 种皮 喷洒 剥离 | ||
【主权项】：
1.一种新鲜核桃仁的贮存方法，其特征在于，包括以下内容：1）将剥离种皮后的核桃仁进行预处理；2）将步骤1）中经过预处理的核桃仁杀菌消毒；3）将步骤2）中经杀菌消毒的核桃仁置于护色剂中浸泡处理；4）将步骤3）中经护色浸泡的核桃仁晾干，再喷洒抗氧剂复合液；5）将步骤4）中处理后的核桃仁晾干，杀菌消毒。
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