[发明专利]一种香茅白咖喱酱及其制作工艺在审
| 申请号： | 201910425512.5 | 申请日： | 2019-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN110101066A | 公开（公告）日： | 2019-08-09 |
| 发明（设计）人： | 韩冰;薛世亮;董青泰 | 申请（专利权）人： | 北京天天通食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 102613 北京市大*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香茅白咖喱酱及其制作工艺。香茅白咖喱酱包括以下重量份的组分淡奶30‑34份、香茅汁22‑26份、椰浆16‑20份、咖喱14‑18份、变性淀粉3‑7份、紫苏粉0.5‑0.9份、香辛料1‑5份、调味料1‑3份、水50‑57.5份、桑叶20‑24份；其制备方法为：S1、椰浆、淡奶和香茅汁融合；S2、香辛料和咖喱翻炒；S3、调味；S4、勾芡。本发明的香茅白咖喱酱具有奶香浓郁、清爽清新、风味十足，且能促进消化、缓解消化不良的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 咖喱酱 咖喱 制作工艺 香辛料 淡奶 椰浆 变性淀粉 促进消化 消化不良 调味料 重量份 紫苏粉 调味 桑叶 翻炒 勾芡 奶香 制备 清爽 融合 缓解 | ||
【主权项】：
1.一种香茅白咖喱酱，其特征在于，包括以下重量份的组分：淡奶30‑34份、香茅汁22‑26份、椰浆16‑20份、咖喱14‑18份、变性淀粉3‑7份、紫苏粉0.5‑0.9份、香辛料1‑5份、调味料1‑3份、水50‑57.5份、桑叶20‑24份。
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