[发明专利]一种富含支链氨基酸的牡蛎寡肽及其制备方法在审
| 申请号： | 201910432850.1 | 申请日： | 2019-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN110140970A | 公开（公告）日： | 2019-08-20 |
| 发明（设计）人： | 王雪芹;于华华;邢荣娥;陈晓琳;刘松;李荣锋;李克成;秦玉坤;李鹏程 | 申请（专利权）人： | 中国科学院海洋研究所 |
| 主分类号： | A23L33/18 | 分类号： | A23L33/18;C12P21/06 |
| 代理公司： | 沈阳科苑专利商标代理有限公司 21002 | 代理人： | 李颖 |
| 地址： | 266071 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于海洋化学领域，具体涉及一种富含支链氨基酸的牡蛎寡肽及其制备方法。以牡蛎为原料经胰蛋白酶水解，超滤分离，获得分子量<3000Da的牡蛎肽，其支链氨基酸含量为19.0％－25.0％。本发明选用的胰蛋白酶为国家标准食品添加剂，本发明涉及的牡蛎寡肽制备方法技术成熟，操作简单，易于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 牡蛎 支链氨基酸 寡肽 富含 制备 胰蛋白酶 胰蛋白酶水解 制备方法技术 食品添加剂 超滤分离 海洋化学 牡蛎肽 成熟 | ||
【主权项】：
1.一种富含支链氨基酸的牡蛎寡肽的制备方法，其特征在于，以牡蛎为原料经胰蛋白酶水解，超滤分离，获得分子量<3000Da的牡蛎肽，其支链氨基酸含量为19.0％－25.0％。
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