[发明专利]一种由发酵乳杆菌制备发酵豆浆的方法及制备出的发酵豆浆与应用有效
| 申请号： | 201910435065.1 | 申请日： | 2019-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN110122576B | 公开（公告）日： | 2022-08-12 |
| 发明（设计）人： | 吴正钧;韩瑨;乔祯逸;沈怡帆 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/65 | 分类号： | A23L11/65;A23L11/50 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙) 11312 | 代理人： | 蔡仲德 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明具体公开了一种由发酵乳杆菌制备发酵豆浆的方法及制备出的发酵豆浆与应用，该方法包括以下步骤：将发酵乳杆菌CGMCC No.17321接种于豆浆内进行发酵代谢，得到发酵豆浆；本发明具有的优点是将发酵乳杆菌CGMCC No.17321/发酵乳杆菌CGMCC No.17321和植物乳杆菌(L.plantarum)ATCC 14917(购买自ATCC)以豆浆作为培养基进行发酵，制备得到具有变形链球菌生物膜抑制活性发酵豆浆，与其他可发酵豆浆的菌株及其他发酵培养基相比，所得发酵豆浆对变形链球菌生物膜形成的抑制效果更显著，并且稳定性佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 杆菌 制备 豆浆 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种由发酵乳杆菌制备的发酵豆浆的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将发酵乳杆菌CGMCC No.17321作为发酵菌剂接种于豆浆内进行发酵代谢，得到发酵豆浆。
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