[发明专利]一种速冻加糖果昔及其制备工艺在审

专利信息
申请号: 201910439068.2 申请日: 2019-05-24
公开(公告)号: CN110089612A 公开(公告)日: 2019-08-06
发明(设计)人: 董海 申请(专利权)人: 莱阳海特尔食品有限公司
主分类号: A23G9/42 分类号: A23G9/42;A23G9/34
代理公司: 无锡市才标专利代理事务所(普通合伙) 32323 代理人: 张天翔
地址: 265200 山*** 国省代码: 山东;37
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摘要: 发明涉及速冻果昔制备技术领域,公开了一种速冻加糖果昔及其制备工艺,包括如下原材料:速冻水果和果葡糖浆,原材料的质量配比如下:速冻水果80‑90%和果葡糖浆10‑20%,以速冻水果和果葡糖浆为原材料,选取新鲜的水果,剔除个头较小以及有缺陷的残次品;对挑选后的水果清洗3次以上,然后转入消毒设备进行消毒;将消毒后的水果转入5℃环境冷藏,然后切块;切块的水果加入果葡糖浆拌匀;装袋后送入冷冻设备‑25℃以下速冻,然后包装成品,低温制成速冻加糖果昔能最大程度保留原水果天然色香味、营养成分和水果纤维,实现水果四季享用,保证速冻水果品种齐全、色香味和营养稳定性。
搜索关键词: 速冻 水果 果葡糖浆 糖果 制备工艺 切块 消毒 制备技术领域 拌匀 转入 包装成品 冷冻设备 水果品种 水果清洗 水果纤维 消毒设备 质量配比 残次品 色香味 速冻果 天然色 装袋 冷藏 剔除 送入 新鲜 保留 保证
【主权项】:
1.一种速冻加糖果昔,其特征在于,包括如下原材料:速冻水果和果葡糖浆,原材料的质量配比如下:速冻水果80‑90%和果葡糖浆10‑20%。
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