[发明专利]自热河豚鱼饭的加工方法

摘要

本发明公开了自热河豚鱼饭的加工方法，包括河豚鱼、配菜和米饭，所述自热河豚鱼饭的加工方法包括以下步骤：原料前处理:将河豚鱼去除头、尾和内脏，清水洗净腹腔内的血污、黑膜，去皮、去骨、采肉，柠檬汁脱腥腌制，取大米浸泡五小时以上，备用；做熟:将大米加水后蒸煮制得米饭，另将脱腥腌制后的鱼肉通过蒸煮炒等方式做熟，接着将配菜加入适当调味料做熟；本发明通过具体的步骤与方法将河豚进行专业化、规模化制作，使得河豚肉的食用不在受地域及专业限制，降低了经济成本，同时制作周期较短，难度较低，可在长时间内保证河豚鱼肉的鲜美，减少了局限性，节省了时间和精力，降低了工作难度，同时制作工艺简单。

主权项

1.自热河豚鱼饭的加工方法，包括河豚鱼、配菜和米饭，其特征在于：所述自热河豚鱼饭的加工方法包括以下步骤：原料前处理:将河豚鱼去除头、尾和内脏，清水洗净腹腔内的血污、黑膜，去皮、去骨、采肉，柠檬汁脱腥腌制，取大米浸泡五小时以上，备用；做熟:将大米加水后蒸煮制得米饭，另将脱腥腌制后的鱼肉通过蒸煮炒等方式做熟，接着将配菜加入适当调味料做熟，然后将做熟后的配菜与米饭放置在一起，将做熟后的河豚鱼肉与配菜、米饭放置在一起，同时将混合后的产物根据食用需求放置不同的配料，以便食用于口味，接着将配制后的混合物静至冷却，冷却后放置于密封容器中存放。