[发明专利]一种野香优莉丝大米方便粥的制备方法

摘要

本发明公开了一种野香优莉丝大米方便粥的制备方法，由如下原料制备而成：野香优莉丝大米40～50份、玉米10～20份、枸杞5～10份、红枣2～5份和牛奶4～8份，其制备方法包括以下步骤：选料清洗，打碎，混合蒸制，再次蒸制，冷冻处理，干燥包装，即得到野香优莉丝大米方便粥干品，该野香优莉丝大米方便粥的制备方法，将玉米先通过打碎机进行乳化的方式，并由玉米与野香优莉丝大米的混合蒸煮，能够将玉米中的糖份与野香优莉丝大米进行充分的混合，使蒸煮时，能够促进野香优莉丝大米的糊化与米粒之间的粘结，并避免米粒与水的过度结合导致的水分流失问题，使米粒能够保存的较为完成，并促进食用中的口感。

主权项

1.一种野香优莉丝大米方便粥的制备方法，其特征在于：由如下原料制备而成：野香优莉丝大米40～50份、玉米10～20份、枸杞5～10份、红枣2～5份和牛奶4～8份，其制备方法包括以下步骤：S1，选料清洗：选取颗粒饱满的野香优莉丝大米，用清水清洗1～2次，去除米粒中的沙粒，并沥干大米的表面水分，备用；S2，打碎：用清水将玉米粒清洗2～3次，去除玉米粒中的杂质，之后将玉米粒放入到打碎机内，加入与玉米质量比为1:6～1:10的水，打碎制成玉米乳液，之后取出备用；S3，混合蒸制：将S1中得到的大米和S2中得到的玉米乳液混合在一起，置于室温中平衡30～60分钟，之后将其放入蒸煮锅内进行蒸制处理；S4，再次蒸制：在S3中，蒸制一段时候后，打开蒸锅，并向混合溶液中依次加入清洗过枸杞和红枣及牛奶，继续蒸制，得到蒸制完成的大米粥；S5，冷冻处理：将S4中得到的大米粥置于‑5～‑25℃下进行冷冻处理，直至大米粥内的水分完全结晶，得到冷冻后的大米粥样品；S6，干燥包装：将S5冷到处理后的大米粥样品干燥至含水量为4～8％，即得到野香优莉丝大米方便粥干品，并将其计量包装。