[发明专利]通过发酵工艺制备具有抑菌作用的γ-谷胺酰转肽酶的方法在审
| 申请号： | 201910481340.3 | 申请日： | 2019-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN110184249A | 公开（公告）日： | 2019-08-30 |
| 发明（设计）人： | 高海燕;周迎卓;甄超颖;王珂 | 申请（专利权）人： | 上海大学 |
| 主分类号： | C12N9/10 | 分类号： | C12N9/10;A23B7/155;C12R1/125 |
| 代理公司： | 上海上大专利事务所(普通合伙) 31205 | 代理人： | 顾勇华 |
| 地址： | 200444*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种通过发酵工艺制备具有抑菌作用的γ‑谷胺酰转肽酶的方法，以该菌株为出发菌株，包括以下步骤：取液体培养基置于三角瓶中，按1‑10％v/v的接种量接入菌体种子，进行摇瓶发酵，发酵条件为20‑40℃，100‑300rpm，发酵培养48h后，将发酵液离心去除菌体，取上清液用硫酸铵盐析法纯化，即得γ‑谷胺酰转肽酶，所述液体培养基包括麦芽糖、玉米粉、酵母膏和无机盐，所述无机盐浓度比为1：5‑5：1的MgSO4·7H2O和K2HPO4·3H2O混合物。该发酵工艺方法通过优化培养基种类和浓度，获得了较高活性和抑菌作用的γ‑谷胺酰转肽酶。该制备工艺简单、条件易控制,适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 酰转肽酶 发酵工艺 抑菌作用 无机盐 液体培养基 制备 麦芽糖 玉米粉 离心去除菌体 硫酸铵盐析法 优化培养基 出发菌株 发酵培养 发酵条件 取上清液 摇瓶发酵 制备工艺 混合物 发酵液 高活性 酵母膏 接种量 浓度比 三角瓶 菌体 菌株 | ||
【主权项】：
1.一种通过发酵工艺制备具有抑菌作用的γ‑谷胺酰转肽酶的方法，其特征在于：采用枯草芽孢杆菌株进行发酵，制备具有抑菌作用的γ‑谷胺酰转肽酶。
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