[发明专利]一种枣饮料及其制备工艺在审
| 申请号： | 201910483180.6 | 申请日： | 2019-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN110024928A | 公开（公告）日： | 2019-07-19 |
| 发明（设计）人： | 万建逢 | 申请（专利权）人： | 阳信鼎致集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/46;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/84;A23L5/30;A23B7/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 251800 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种枣饮料及其制备工艺，属于食品生物技术领域。本发明采用低温烘烤红枣肉为主原料，不仅口味更醇正，焦香浓烈，入口更香甜；本发明采用复合酶解的工艺方案，不仅可以使枣汁中的功能活性物质更多的浸出到饮料中，而且通过酶制剂的改性作用，提升了产品中可溶性膳食纤维的含量，赋予了饮料更多的保健功效和营养价值，使产品具有补气补血、养血安神、排毒养肝、防癌抗癌及养颜护肤等功效。同时，烘烤红枣肉作为主原料的保存时间更长，且易于原料的储存，解决了鲜果易腐烂，不易长时间保存的技术瓶颈。本发明工艺制备方法简单，使用安全，无毒副作用，且生产成本低，便于规模化推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 饮料 制备工艺 红枣肉 可溶性膳食纤维 食品生物技术 生产成本低 无毒副作用 保健功效 补气补血 低温烘烤 复合酶解 工艺制备 功能活性 技术瓶颈 时间保存 养血安神 养颜护肤 规模化 酶制剂 烘烤 防癌 改性 浸出 排毒 枣汁 腐烂 抗癌 口味 储存 保存 赋予 | ||
【主权项】：
1.一种枣饮料，其特征在于所述枣饮料是利用烘烤红枣为原料制备，并通过复合酶生物酶解工艺提高红枣中活性成分的提取率，其中复合酶包括纤维素酶和果胶酶。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于阳信鼎致集团有限公司，未经阳信鼎致集团有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910483180.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
