[发明专利]一株高产γ-氨基丁酸的嗜热链球菌210202及其应用在审
| 申请号： | 201910502771.3 | 申请日： | 2019-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN110218675A | 公开（公告）日： | 2019-09-10 |
| 发明（设计）人： | 骆鹏飞;俞兰秀 | 申请（专利权）人： | 绿雪生物工程（深圳）有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12P13/00;A23C9/123;C12R1/46 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 孙凤侠 |
| 地址： | 518105 广东省深*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株高产γ‑氨基丁酸的嗜热链球菌210202及其应用。所述嗜热链球菌210202于2018年10月15日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏编号为CGMCC No.16585。本发明从天然发酵食品中筛选出能够在牛乳中代谢高产GABA的嗜热链球菌菌株210202，并对其进行了形态学、代谢学和遗传学方面的鉴定，鉴定为链球菌属嗜热链球菌种。该菌株能在含有谷氨酸钠、脱脂乳粉复原乳的发酵体系中高产GABA，GABA的含量为0.3273g/L。本发明为制备富含γ‑氨基丁酸的酸奶发酵剂或乳制品提供了新的途径，对工业化生产高含量GABA的酸奶制品有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 嗜热链球菌 保藏 氨基丁酸 高产 代谢 嗜热链球菌菌株 中国微生物菌种 形态学 酸奶发酵剂 微生物中心 发酵体系 谷氨酸钠 链球菌属 酸奶制品 天然发酵 脱脂乳粉 重要意义 牛乳 复原乳 乳制品 遗传学 富含 菌株 制备 应用 筛选 管理 | ||
【主权项】：
1.一株高产γ‑氨基丁酸的嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)210202，其特征在于，所述菌株于2018年10月15日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏编号为CGMCC No.16585。
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