[发明专利]一种对虾无损伤的在线保鲜方法在审
| 申请号： | 201910508237.3 | 申请日： | 2019-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN110089548A | 公开（公告）日： | 2019-08-06 |
| 发明（设计）人： | 吕敏;马华威;甘晖;卢小花;黄黎明;吴一桂;韦恺丽;陈世富;邓晓波 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区水产科学研究院 |
| 主分类号： | A23B4/023 | 分类号： | A23B4/023;A23B4/20;A23B4/10;G01N21/25 |
| 代理公司： | 北京华仁联合知识产权代理有限公司 11588 | 代理人： | 苏雪雪 |
| 地址： | 530000 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及对虾保鲜技术领域，特别涉及一种对虾无损伤的在线保鲜方法，本申请的保鲜方法为取鲜活对虾放入A溶液中进行清洗，然后放入保鲜剂中浸泡，浸泡后用保鲜膜裹紧，室温条件下进行保鲜，保鲜过程不定期取样，用近红外光谱仪进行对虾的鲜度测试，能快速区分对虾是否新鲜，并将新鲜对虾与腐败对虾分开存放，该方法能实现对虾的常温保鲜，整个过程不会破坏对虾整体结构，操作简单，不需要样品处理和昂贵仪器。 | ||
| 搜索关键词： | 对虾 保鲜 无损伤 放入 浸泡 近红外光谱仪 保鲜过程 保鲜技术 常温保鲜 分开存放 室温条件 样品处理 保鲜剂 保鲜膜 新鲜 取样 鲜度 清洗 测试 腐败 申请 | ||
【主权项】：
1.一种对虾无损伤的在线保鲜方法，其特征在于，所述方法为：将鲜活对虾直接放入A溶液中浸泡5min‑10min后捞出，然后放入保鲜剂中浸泡90min‑150min，捞出后将对虾放入冰箱中，直至表面保鲜剂层变硬，然后将对虾用保鲜膜裹紧，室温下储藏，并不定期取样，用近红外分析法对样品进行区分，将新鲜和腐败的对虾分开存放；所述近红外分析法的检测模型为：Y＝0.7548X+4.9345，式中，Y为近似系数；X为波段。
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