[发明专利]一种对虾保鲜方法在审
| 申请号： | 201910508726.9 | 申请日： | 2019-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN110122545A | 公开（公告）日： | 2019-08-16 |
| 发明（设计）人： | 吕敏;马华威;卢小花;甘晖;黄黎明;杨琼;陈秀荔;吴一桂;韦恺丽;陈世富 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区水产科学研究院 |
| 主分类号： | A23B4/023 | 分类号： | A23B4/023;A23B4/06;A23B4/10;A23B4/20;G01N33/12 |
| 代理公司： | 北京华仁联合知识产权代理有限公司 11588 | 代理人： | 苏雪雪 |
| 地址： | 530000 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及对虾保鲜技术领域，特别涉及一种对虾保鲜方法，本申请的保鲜方法为取鲜活对虾直接放入A溶液中进行清洗，然后放入保鲜剂中浸泡，浸泡后放入冰箱中冷藏，冷藏后不定期取样，用电子鼻分析法对样品进行区分，将新鲜和腐败的对虾肉分开存放避免腐败虾对新鲜虾造成污染，该方法能有效延长对虾货架期，不会造成对虾的二次污染，不会破坏对虾整体结构，操作简单，不需要样品处理和昂贵仪器，能快速的实现对虾新鲜度的区分。 | ||
| 搜索关键词： | 对虾 放入 保鲜 冷藏 浸泡 保鲜技术 二次污染 分开存放 样品处理 保鲜剂 电子鼻 货架期 新鲜 取样 腐败 清洗 冰箱 申请 污染 分析 | ||
【主权项】：
1.一种对虾保鲜方法，其特征在于，所述方法为：取鲜活对虾直接放入A溶液中进行清洗，然后放入保鲜剂中浸泡30min‑40min，浸泡后放入温度为‑5℃～‑1℃的冰箱中冷藏，冷藏后不定期取样，用电子鼻分析法对样品进行区分，将新鲜和腐败的对虾肉分开存放。
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