[发明专利]一种血鸭的配方及做法在审
| 申请号： | 201910512289.8 | 申请日： | 2019-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN110101021A | 公开（公告）日： | 2019-08-09 |
| 发明（设计）人： | 欧阳富 | 申请（专利权）人： | 郑州工业应用技术学院 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/50;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 451100 河南省郑州市新郑市高*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种血鸭的配方及做法。一种血鸭的配方，由以下质量份的原料制备而成：活鸭1只1000‑2500g，鸭血100‑300g，八角5‑10g，姜50‑100g，线椒50‑200g，蒜苗50‑200g，盐5‑20g，猪油30‑100g，味精5‑10g，鸡精5‑10g，黄豆200‑300g，苦瓜200‑500g。本发明将苦瓜和鸭肉结合，苦瓜成为血鸭的好配菜，也淡化了苦瓜的苦味，达成营养口感俱佳的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 苦瓜 配方 原料制备 苦味 质量份 猪油 活鸭 鸡精 配菜 鸭肉 鸭血 八角 黄豆 味精 淡化 | ||
【主权项】：
1.一种血鸭的配方，其特征在于，由以下质量份的原料制备而成：活鸭1只1000‑2500g，鸭血100‑300g，八角5‑10g，姜50‑100g，线椒50‑200g，蒜苗50‑200g，盐5‑20g，猪油30‑100g，味精5‑10g，鸡精5‑10g，黄豆200‑300g，苦瓜200‑500g。
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