[发明专利]一种家禽肉专用调料酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201910513209.0 | 申请日： | 2019-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN110150620A | 公开（公告）日： | 2019-08-23 |
| 发明（设计）人： | 原德树;张军义;周旋;张丹 | 申请（专利权）人： | 河南圆梦生物工程有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 郑州浩翔专利代理事务所(特殊普通合伙) 41149 | 代理人： | 边延松 |
| 地址： | 475500 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种家禽肉专用调料酒，由以下原料制成：食用酒精、黄酒、食盐、味精、桂皮、良姜、大茴香、花椒、草果、白芷、陈皮、甘草、肉豆蔻、砂仁、香叶、丁香，该调料酒的制备方法包括香辛料粉的制备、提纯、过滤和灭菌。本发明具有去腥膻、增香味、增食欲、养胃、健脾、助消化的功能，制备的肉质鲜嫩；该制备方法过程简单、提纯率高、各原料中的有效成分提取率高。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 调料酒 家禽肉 提纯 助消化 有效成分提取率 草果 制备方法过程 桂皮 砂仁 食用酒精 大茴香 肉豆蔻 香辛料 黄酒 灭菌 白芷 陈皮 丁香 甘草 健脾 良姜 肉质 香叶 养胃 花椒 食欲 味精 过滤 食盐 | ||
【主权项】：
1.一种家禽肉专用调料酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：食用酒精10.68‑11.44份、黄酒24‑30份、食盐1.2‑1.8份、味精0.01‑0.016份、桂皮0.40‑0.48份、良姜0.40‑0.48份、大茴香0.30‑0.36份、花椒0.30‑0.36份、草果0.24‑0.29份、白芷0.24‑0.29份、陈皮0.20‑0.24份、甘草0.12‑0.144份、肉豆蔻0.12‑0.144份、砂仁0.06‑0.072份、香叶0.06‑0.072份、丁香0.06‑0.072份。
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