[发明专利]一种提高芦丁和γ-氨基丁酸含量的苦荞芽苗粉的制备方法有效
| 申请号： | 201910517851.6 | 申请日： | 2019-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN110178482B | 公开（公告）日： | 2021-05-25 |
| 发明（设计）人： | 杨芳;杨万林;张绍智;屈云慧;普红梅;胡昕;马菲菲;侯朝祥;于丽娟;李雪瑞 | 申请（专利权）人： | 云南省农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A01C1/00 | 分类号： | A01C1/00;A01G31/00;A01G7/04;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京东方盛凡知识产权代理事务所(普通合伙) 11562 | 代理人： | 张雪 |
| 地址： | 650223*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提高芦丁和γ‑氨基丁酸含量的苦荞芽苗粉的制备方法，包括以下步骤：通过热激处理后浸种、播种，黑暗通风条件下发芽，芽苗生长后期紫外线照射3天后收获芽苗，将收获后的芽苗打成匀浆，再进行热风或冷冻干燥，超微粉碎，得到苦荞芽苗粉。还公开了利用该制备方法制备的苦荞芽苗粉，以及苦荞芽苗粉在制备含苦荞食品和保健制品中的应用。本申请的制备工艺简单，不引入任何化学试剂，绿色健康且科学合理，并且明显提高了芦丁和γ‑氨基丁酸的含量，其最高含量分别为32.5mg/g、746.2mg/100g，使得苦荞芽苗营养功能得到改善，有助于提高食疗效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 芦丁 氨基 丁酸 含量 苦荞芽苗粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种提高芦丁和γ‑氨基丁酸含量的苦荞芽苗粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：选取优质的苦荞种子，在40‑50℃下进行热激处理后，浸种；步骤2：将浸种处理后的苦荞种子播种，黑暗通风条件下进行发芽；步骤3：待芽苗生长后期，开始每天紫外辐照10‑15min，连续照射3天后收获芽苗；步骤4：收获的芽苗打成匀浆，再进行干燥、超微粉，得到苦荞芽苗粉。
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