[发明专利]一种蜂花粉保健糖及其制备方法在审
| 申请号： | 201910522107.5 | 申请日： | 2019-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN110063400A | 公开（公告）日： | 2019-07-30 |
| 发明（设计）人： | 郑慧;杨勇;曾艺琼;单硕;崔昭伟;李银霞;蔡淑淇 | 申请（专利权）人： | 湖南中医药大学 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 王崇;黄志兴 |
| 地址： | 410208 湖南省长沙*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种蜂花粉保健糖及其制备方法，该保健糖含有红糖、蜂花粉和辅料，各组分按干重计为：红糖50‑70份、蜂花粉30‑50份、辅料0.1‑10份，其中，所述辅料为生姜、玫瑰花、桂花和菊花中的一种或多种。该保健糖的制备方法包括以下步骤：(1)将红糖进行粉碎得到红糖粉，将蜂花粉进行干燥、粉碎，得到蜂花粉细粉；(2)将辅料原料进行预处理得到辅料细丝或辅料细粉；(3)将红糖粉熬至融化，加入蜂花粉细粉和辅料细丝或辅料细粉，搅拌后得到料液，将所述料液进行熬煮、浇筑模型、冷却，即得所述蜂花粉保健糖。本发明的保健糖中不仅富含蜂花粉，而且具有口感风味佳、可长期贮存的优点，同时降低蜂花粉的致敏性。 | ||
| 搜索关键词： | 蜂花粉 保健糖 红糖 细粉 制备 料液 细丝 食品加工技术领域 预处理 辅料原料 口感风味 玫瑰花 致敏性 熬煮 富含 干重 生姜 桂花 浇筑 菊花 贮存 冷却 融化 | ||
【主权项】：
1.一种蜂花粉保健糖，其特征在于，含有红糖、蜂花粉和辅料，各组分按干重计为：红糖50‑70份、蜂花粉30‑50份、辅料0.1‑10份，其中，所述辅料为生姜、玫瑰花、桂花和菊花中的一种或多种。
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