[发明专利]一种脱乳糖的乳制品及其制备方法在审
| 申请号： | 201910522280.5 | 申请日： | 2019-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN112088941A | 公开（公告）日： | 2020-12-18 |
| 发明（设计）人： | 王慧;俞伟祖;张杰;任宪峰;李文清;王旭;李源;白皓雪 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C1/00;A23C7/04;A23C9/18;A23C9/16;A23C9/123;A23C19/00;A23G9/40;A23G1/46;A21D2/34;A21D13/80 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人： | 曹立莉 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种脱乳糖的乳制品的制备方法以及由该方法制备的无糖或低糖乳制品，具体涉及一种脱乳糖的液态乳品例如牛奶的制备方法以及由该方法制备的无糖或低糖液态乳品例如无糖牛奶。所述制备方法包括采用水洗UF膜过滤方法去除或降低乳制品中乳糖及无机盐，该方法能够使乳糖含量大量减少，乳糖含量可达到＜0.5％，并提升乳蛋白和天然乳钙的含量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳糖 乳制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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