[发明专利]一种原香型酒、制备工艺及其生产设备在审
| 申请号： | 201910532327.6 | 申请日： | 2019-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN110656003A | 公开（公告）日： | 2020-01-07 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 南京麦稼酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/022;C12G3/026;C12H6/02 |
| 代理公司： | 32102 南京苏科专利代理有限责任公司 | 代理人： | 徐振兴;郭百涛 |
| 地址： | 210000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用脱壳谷物进行酿造，有效去除甲醇等有害成分，并保持一定量酯类成分的原香型酒及其制备方法，同时该制备方法在一定程度上解决了传统酿造方法中发酵、蒸馏、过滤不精准的问题，并剔除外界环境及人为经验因素对品质的影响。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 酿造 经验因素 脱壳谷物 外界环境 蒸馏 甲醇 原香 酯类 去除 剔除 发酵 过滤 | ||
【主权项】：
1.一种原香型酒，主要由粮食主料、辅料和水组成，其特征在于：物料配比按重量份数具体为：/n水800-1200份，大米80-120份，小麦60-100份，糯米60-100份，高粱60-100份，玉米10-30份，海藻糖10-20份，淀粉酶12-24份，酿酒曲30-40份。/n
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