[发明专利]一种耐温型酵母及其分离培养方法和应用在审
| 申请号： | 201910538560.5 | 申请日： | 2019-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN110205256A | 公开（公告）日： | 2019-09-06 |
| 发明（设计）人： | 吴建峰;季方;袁小转;刘梦夏;胡佳佳 | 申请（专利权）人： | 江苏今世缘酒业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12N1/02;C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京品源专利代理有限公司 11332 | 代理人： | 巩克栋 |
| 地址： | 223411 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种耐温型酵母及其分离培养方法和应用。所述耐温型酵母命名为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)YP005A菌株，保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏时间为2019年2月25日，保藏编号为CGMCC No.17256，地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号。其耐温性能很好，在较低温和较高温度下均能够保持良好的发酵性能，在较低温和较高温度下其发酵过程中CO2失重量均保持在较高水平，同时，该酿酒酵母在较低温和较高温度下均具有突出的产乙醇能力和酯化能力。而且该菌种能够有效提高浓香型中高温大曲的质量，从而用于浓香型白酒的生产对提高原酒的优质品率及出酒率具有重要的意义。 | ||
| 搜索关键词： | 保藏 耐温 酵母 分离培养 酿酒酵母 中国微生物菌种 浓香型白酒 微生物中心 中高温大曲 发酵过程 发酵性能 耐温性能 优质品率 出酒率 浓香型 失重 乙醇 菌种 菌株 原酒 酯化 应用 生产 管理 | ||
【主权项】：
1.一种耐温型酵母，其特征在于，所述耐温型酵母命名为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)YP005A菌株，保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏时间为2019年2月25日，保藏编号为CGMCC No.17256，地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏今世缘酒业股份有限公司，未经江苏今世缘酒业股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910538560.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
