[发明专利]一种去除中华绒螯蟹土腥味的乳酸菌复合剂及其制备方法有效
| 申请号： | 201910540513.4 | 申请日： | 2019-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN110150505B | 公开（公告）日： | 2022-09-27 |
| 发明（设计）人： | 胡鲲;陈献;练小军 | 申请（专利权）人： | 苏州宏螯生物农业发展有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23K50/80;A23K10/18;C12R1/01 |
| 代理公司： | 江苏致邦律师事务所 32230 | 代理人： | 徐蓓;邵林 |
| 地址： | 215200 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种去除中华绒螯蟹土腥味的乳酸菌复合剂，包括如下组分：两歧双歧杆菌、胚芽乳酸菌、婴儿双歧杆菌和缓冲剂，其中，两歧双歧杆菌、胚芽乳酸菌、婴儿双歧杆菌的总活菌浓度为大于等于110亿/克。在水产养殖过程中，通过投喂以上乳酸菌复合剂，能有效提高中华绒螯蟹体内柠檬烯等风味物质的含量，有效降低中华绒螯蟹体内带有土腥味的三甲胺、土臭素（geosmin，GSM）和二甲基异莰醇（2‑methylisoborneol，2‑MIB）等物质的含量，显著提高中华绒螯蟹品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 去除 中华 绒螯蟹 土腥味 乳酸菌 复合 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种去除中华绒螯蟹土腥味的乳酸菌复合剂，其特征在于，包括如下组分：两歧双歧杆菌、胚芽乳酸菌、婴儿双歧杆菌和缓冲剂，其中，两歧双歧杆菌、胚芽乳酸菌、婴儿双歧杆菌的总活菌浓度为大于等于110亿/克。
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