[发明专利]一种纳晶纤维素红枣乳饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910540530.8 | 申请日： | 2019-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN110115293A | 公开（公告）日： | 2019-08-13 |
| 发明（设计）人： | 吴海燕 | 申请（专利权）人： | 南通科技职业学院 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156;A23C9/158;A23C9/152;A23C9/154 |
| 代理公司： | 北京科家知识产权代理事务所(普通合伙) 11427 | 代理人： | 陈娟 |
| 地址： | 226000 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开一种纳晶纤维素红枣乳饮料及其制备方法，按如下组分及配比备料并均匀搅拌而成：按每100mL纳晶纤维素红枣乳饮料计中，配20～25mL红枣液、5～8g乳粉、0.08～0.1g抗坏血酸、加柠檬酸0.05～0.2g、维生素C 0.02～0.05g、蜂蜜0.2～0.5g、白砂糖0.2～0.5g、纳晶纤维素0.5～1.0g、黄原胶0.05～0.2g、羧甲基纤维素0.06～0.12g、其余为水。本发明工艺简单、操作简便可行，通过本发明可以形成纳晶纤维素稳定体系和提高纳晶纤维素的相容性，避免尝试破乳现象，产品复合膳食纤维，具有保健功能，具有潜在的应用价值；制得的纳晶纤维素红枣乳饮料，方便携带，便于人们随时饮用，富含膳食纤维，具有保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 纤维素 纳晶 红枣 乳饮料 制备 白砂糖 复合膳食纤维 富含膳食纤维 羧甲基纤维素 柠檬酸 保健功能 保健功效 均匀搅拌 抗坏血酸 稳定体系 维生素C 黄原胶 潜在的 相容性 备料 蜂蜜 配比 破乳 乳粉 饮用 携带 应用 | ||
【主权项】：
1.一种纳晶纤维素红枣乳饮料，其特征在于：按如下组分及配比备料并均匀搅拌而成：按每100mL纳晶纤维素红枣乳饮料计中，配20～25mL红枣液、5～8g乳粉、0.08～0.1g抗坏血酸、加柠檬酸0.05～0.2g、维生素C 0.02～0.05g、蜂蜜0.2～0.5g、白砂糖0.2～0.5g、纳晶纤维素0.5～1.0g、黄原胶0.05～0.2g、羧甲基纤维素0.06～0.12g、其余为水。
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