[发明专利]一种酱卤味烤脖及其制作方法在审
| 申请号： | 201910549274.9 | 申请日： | 2019-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN110214899A | 公开（公告）日： | 2019-09-10 |
| 发明（设计）人： | 张志;徐雷雷;程安定 | 申请（专利权）人： | 淮北辣魔王食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70;A23L33/105 |
| 代理公司： | 昆明合众智信知识产权事务所 53113 | 代理人： | 韦群 |
| 地址： | 235000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酱卤味烤脖，其原料按100重量份重量计如下：鸡脖10‑16份、酱料5‑8份、汤料20‑23份、主辅料28‑50份、豆皮4‑6份和金针菇3‑4份。主辅料中具有的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、茴香等材料，不但味美可口，还营养丰富，具有健胃、顺气、促进食欲之功能；汤料为老母鸡汤、老鸭汤和牛骨汤混合而成，其使得该酱卤味烤脖的口味更加丰富，提高了营养。 | ||
| 搜索关键词： | 酱卤味 主辅料 汤料 草果 砂仁 金针菇 老鸭汤 牛骨汤 重量份 重量计 鸡汤 陈皮 豆皮 豆蔻 鸡脖 酱料 茴香 食欲 口味 制作 | ||
【主权项】：
1.一种酱卤味烤脖，其特征在于：其原料按100重量份重量计如下：鸡脖10‑16份、酱料5‑8份、汤料20‑23份、主辅料28‑50份、豆皮4‑6份和金针菇3‑4份。
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