[发明专利]一种海藻饮料加工用生物酶加工方法在审
| 申请号： | 201910549282.3 | 申请日： | 2019-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN110229854A | 公开（公告）日： | 2019-09-13 |
| 发明（设计）人： | 刘鹏飞 | 申请（专利权）人： | 石狮市华宝明祥食品有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/12 | 分类号： | C12P19/12 |
| 代理公司： | 泉州华昊知识产权代理事务所(普通合伙) 35240 | 代理人： | 杜文娟 |
| 地址： | 362712 福建省泉州*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海藻饮料加工用生物酶加工方法，包括如下步骤：S1、从冰柜中取出海藻，在冰箱4℃环境中解冻，用破碎机将海藻打浆；S2、称取100g海藻浆，其内加入６ml的复合酶溶液于水浴锅中加热反应2h，利用然后调节到90℃，历时30min，从而促使酶活化；S3、在3000r/min的条件下离心10min，取出上清液，加入95％的乙醇溶液；S4、取出上清液，剩下的液体再次离心15min，用无水乙醇来洗涤沉淀。本发明利用复合酶解技术提取海藻中的生物活性成分，降低营养成分的损失，且复合酶是以葡萄糖为底物的葡萄糖磷酸化酶和海藻糖磷酸化酶，提取的海藻糖产率高达7.2，提取过程简单、成本低、效率高，解决了现有的提取技术产率过低，且成本较高的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 海藻 取出 海藻饮料 上清液 生物酶 加工 产率 破碎机 葡萄糖磷酸化 葡萄糖 复合酶溶液 海藻糖磷酸 打浆 复合酶解 加热反应 生物活性 无水乙醇 乙醇溶液 冰柜 复合酶 海藻浆 海藻糖 酶活化 水浴锅 称取 底物 解冻 洗涤 沉淀 冰箱 | ||
【主权项】：
1.一种海藻饮料加工用生物酶加工方法，其特征在于：包括如下步骤：S1、从冰柜中取出海藻，在冰箱4℃环境中解冻，用破碎机将海藻打浆；S2、称取100g海藻浆，其内加入６ml的复合酶溶液于水浴锅中加热反应2h，利用然后调节到90℃，历时30min，从而促使酶活化；S3、在3000r/min的条件下离心10min，取出上清液，加入95％的乙醇溶液，静置，充分沉淀；S4、取出上清液，剩下的液体再次离心15min，用无水乙醇来洗涤沉淀，干燥后得到海藻糖，称其质量。
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