[发明专利]一种葛根豆腐的生产方法在审
| 申请号： | 201910550708.7 | 申请日： | 2019-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN112120085A | 公开（公告）日： | 2020-12-25 |
| 发明（设计）人： | 李小军 | 申请（专利权）人： | 李小军 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425000 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供一种原质葛根豆腐的加工生产方法及其产品，是将制成颗粒的葛根和黄豆混合，用葛根剥皮时冲洗所得原质葛液水浸泡，磨浆，离心机分离出得到原质葛根豆腐浆液，在60～80℃度下加热15～30分钟后，冷却温度至45～55度后加入石膏水，凝结成原质葛根豆腐花，舀入模版中摔去水分或挤压去水分，得到原质葛根豆腐。本发明在生产加工有关技术环节中，严格控制温度和工艺方法，可以最大限度保留葛根黄酮类化合物等有效成分。本发明的产品及外形光滑美观，口感柔和润滑，具有浓厚的葛根原质的清香味，清神，润肺，含有丰富的膳食葛纤维，有利人体易消化吸收，是一种自然、绿色、有机、环保、健身的日常保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葛根 豆腐 生产 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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