[发明专利]高生物价植物蛋白人造肉的生产方法在审
| 申请号： | 201910560121.4 | 申请日： | 2019-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN110477189A | 公开（公告）日： | 2019-11-22 |
| 发明（设计）人： | 钱生球;钱刚;钱雷 | 申请（专利权）人： | 钱生球 |
| 主分类号： | A23J3/14 | 分类号： | A23J3/14;A23J3/16;A23J3/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230026 安徽省合*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种高生物价，植物蛋白人造肉的生产方法，采用高生物价原料，经冻结‑气化工艺，产生纤维状多孔组织蛋白，该人造肉口感良好，有肉类咀劲，营养丰富，是动物肉的优选替代品。 | ||
| 搜索关键词： | 多孔组织 气化工艺 植物蛋白 替代品 动物肉 纤维状 优选 蛋白 肉类 冻结 生产 | ||
【主权项】：
1.一种高生物价植物蛋白为原料，经水化、凝胶、冷冻、气化、调味、油浸泡等工序，生产纤维状、多孔有咀劲的人造肉。/n
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于钱生球，未经钱生球许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910560121.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种粉末干酪素的生产工艺
- 下一篇：一种秸秆厌氧发酵饲料及制备工艺和配方饲料
