[发明专利]一种人体易吸收的海参花制品的制备方法在审
| 申请号： | 201910564463.3 | 申请日： | 2019-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN110279108A | 公开（公告）日： | 2019-09-27 |
| 发明（设计）人： | 王波;刘祥臣;夏继永;李效平;李冲 | 申请（专利权）人： | 烟台东宇海珍品有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L17/00;A23L5/30 |
| 代理公司： | 烟台双联专利事务所(普通合伙) 37225 | 代理人： | 王娟 |
| 地址： | 264100 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种人体易吸收的海参花制品的制备方法，包括：将新鲜或解冻海参花进行清洗，沥水后加纯水，通过破壁机破壁处理使得均质胶液的粒度小于500纳米后，把胶液导入自溶罐，调节胶液的PH值，在自溶诱导设备诱导下进行自溶，控制自溶时间，然后真空度控制100‑500Pa在低温干燥室对自溶的海参花溶液进行低温真空干燥，将干燥后的海参花进行超微粉碎，并对粉碎的海参花进行灭菌，采用胶囊或压片的方法包装。本发明用于解决当前海参加工副产品的全利用，提高海参副产物的利用效率和附加值，变废为宝，满足人们日益增长的对高品质海参产品和产品多样化的消费需求。同时减轻环境的负担，达到节能减排的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 海参花 自溶 胶液 易吸收 制备 低温真空干燥 沥水 低温干燥室 真空度控制 超微粉碎 海参产品 海参加工 节能减排 破壁处理 消费需求 诱导设备 副产物 高品质 破壁机 灭菌 海参 均质 压片 解冻 胶囊 清洗 诱导 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种人体易吸收的海参花制品的制备方法，其特征在于包括如下步骤：（1）将新鲜或解冻海参花进行清洗，沥水后加纯水，通过破壁机破壁处理，使得均质胶液的粒度小于500纳米；所述的海参花为海参精子与海参卵的混合物；（2）把破壁处理后的均质胶液导入自溶罐中，调节均质胶液的PH值在5～13之间，在自溶诱导设备诱导下进行自溶，控制自溶时间大于40分钟；当溶解度达到30%以上时，调整PH至中性；（3）然后在低温干燥室对自溶的海参花溶液进行低温真空干燥，真空度控制在100‑500Pa，干燥温度‑40℃～‑45℃，水分含量小于5%；（4）将干燥后的海参花进行超微粉碎，并对粉碎的海参花进行110℃，5分钟灭菌，采用胶囊或压片的方法包装。
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