[发明专利]一种快餐食品加工工艺在审
| 申请号： | 201910576359.6 | 申请日： | 2019-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN110236078A | 公开（公告）日： | 2019-09-17 |
| 发明（设计）人： | 袁泽斌;谢志明;袁杰;魏达 | 申请（专利权）人： | 武汉新五心食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 431400 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种快餐食品加工工艺，包括以下步骤：步骤一，选材，清洗切配原材料；步骤二，配料，腌制原材料，灌装机向饭盒灌装原料；步骤三，蒸制，通过蒸槽被高温蒸熟以及杀菌；步骤四，封口，封口机对饭盒进行封口；步骤五，冷却，将封口后的饭盒急剧降温至5℃以下；步骤六，包装，成品室温放置，保质期21天以上。通过上述技术方案，饭盒完成配料后在无菌条件下完成加工，实现无添加防腐剂的条件下，食材在室温下放置的保质期为21‑45天，极大提高市场占有率。 | ||
| 搜索关键词： | 饭盒 封口 快餐食品 保质期 高温蒸熟 室温放置 无菌条件 防腐剂 封口机 灌装机 腌制 灌装 食材 蒸制 杀菌 冷却 选材 清洗 下放 加工 | ||
【主权项】：
1.一种快餐食品加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：步骤一，选材，清洗切配原材料；步骤二，配料，腌制原材料，灌装机向饭盒灌装原料；步骤三，蒸制，通过蒸槽被高温蒸熟以及杀菌；步骤四，封口，封口机对饭盒进行封口；步骤五，冷却，将封口后的饭盒急剧降温至5℃以下；步骤六，包装，成品室温放置，保质期21天以上。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于武汉新五心食品科技有限公司，未经武汉新五心食品科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910576359.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
