[发明专利]一种低能量绿茶饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201910579783.6 | 申请日： | 2019-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN110150354A | 公开（公告）日： | 2019-08-23 |
| 发明（设计）人： | 徐坤;梅丽;傅小红;李婷;干思羽;白雪;刘雪琴;范唯;李娇 | 申请（专利权）人： | 成都师范学院 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 成都创新引擎知识产权代理有限公司 51249 | 代理人： | 柴越 |
| 地址： | 610015 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低能量绿茶饼干及其制备方法，属于食品加工技术领域。一种低能量绿茶饼干，包括下列重量份的原料：低筋面粉100份、绿茶5～7份、膳食纤维4～6份、膨松剂0.8～1.0份、绵白糖17～23份、食用盐0.3～0.5份、鸡蛋清17～23份、焦亚硫酸钠0.01份、大豆油15～20份和水33～35份。本发明提供了一种低能量绿茶饼干及其制备方法，这种方法操作简单，所制得的绿茶饼干色泽呈黄绿色/黄棕色，且色泽均匀，既营养健康，又能量低，更符合现代人的健康饮食观念。 | ||
| 搜索关键词： | 绿茶饼干 低能量 制备 大豆油 食品加工技术领域 焦亚硫酸钠 低筋面粉 健康饮食 膳食纤维 营养健康 鸡蛋清 绵白糖 膨松剂 食用盐 重量份 绿茶 | ||
【主权项】：
1.一种低能量绿茶饼干，其特征在于，包括下列重量份的原料：低筋面粉100份、绿茶5～7份、膳食纤维4～6份、膨松剂0.8～1.0份、绵白糖17～23份、食用盐0.3～0.5份、鸡蛋清17～23份、焦亚硫酸钠0.01份、大豆油15～20份和水33～35份。
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