[发明专利]枯草芽孢杆菌益生菌菌粉的喷雾干燥制备工艺及优化方法

摘要

本发明公开了一种枯草芽孢杆菌益生菌菌粉的喷雾干燥制备工艺，包括以下步骤：(1)菌种活化与种子液制备；(2)菌悬液制备；(3)热诱激预处理与复合抗热保护剂的添加：(3)喷雾干燥制备益生菌菌粉。喷雾干燥过程为：将添加有复合抗热保护剂的枯草芽孢杆菌菌悬液加入到喷雾干燥设备中进行喷雾干燥，喷雾干燥参数为：入口温度为100℃，进料速率为600ml/h，进风量为80m³/h及出口温度为52℃。本发明还公开了喷雾干燥制备工艺的优化方法。该喷雾干燥制备工艺所制备的枯草芽孢杆菌菌粉的菌体存活率较高，菌体存活率超过95％，且本发明通过优化分析设计对喷雾干燥工艺进行参数的优化，从而通过最优工艺参数的配合，实现高存活率的菌粉的制备。

主权项

1.一种枯草芽孢杆菌益生菌菌粉的喷雾干燥制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：(1)菌种活化与种子液制备：将冷冻保存的枯草芽孢杆菌菌种转接于斜面活化培养基中，37℃的恒温下培养24h；活化完成后，用接种环从斜面活化培养基上刮取两环菌种接种至种子培养基，恒温振荡培养24h，制得种子液；(2)菌悬液制备：按5％的接种量将种子液接种于发酵罐中，利用发酵培养基37℃恒温培养48h，收集培养至稳定期的发酵液，离心处理后，弃上清液，沉淀用无菌水洗涤并重新悬浮，上述操作重复多次后，制得菌悬液，菌悬液菌体浓度超过1×10⁸CFU/mL；(3)热诱激预处理与复合抗热保护剂的添加：将处于稳定期的枯草芽孢杆菌的菌悬液进行热诱激预处理，然后以菌悬液体积为基准，按预定比例加入复合抗热保护剂，充分混匀并溶解；(4)喷雾干燥制备益生菌菌粉：将添加有复合抗热保护剂的菌悬液加入到喷雾干燥设备中进行喷雾干燥，制得枯草芽孢杆菌益生菌菌粉，其中，喷雾干燥过程中，入口温度为100℃，进料速率为600ml/h，进风量为80m³/h及出口温度为52℃。