[发明专利]一种冷冻饮品用腌制辣椒辅料、腌制辣椒冰淇淋及其制备方法在审
| 申请号： | 201910592497.3 | 申请日： | 2019-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN110178961A | 公开（公告）日： | 2019-08-30 |
| 发明（设计）人： | 尹学东;吴华友;骆弟益 | 申请（专利权）人： | 贵州省贵三红食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42 |
| 代理公司： | 北京科家知识产权代理事务所(普通合伙) 11427 | 代理人： | 陈娟 |
| 地址： | 563000 贵州省遵义*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及休闲食品技术领域，尤其是一种冷冻饮品用腌制辣椒辅料、腌制辣椒冰淇淋及其制备方法，采用红辣椒、青辣椒、食盐以及玉米淀粉制备成腌制辣椒辅料，结合添加量的控制，不仅保证了辅料添加的色泽需求，而且还避免了腌制过程辣椒香味散失，口感较差，确保了加入到冰淇淋中，使得冰淇淋的口感较优，口味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 腌制 辣椒 冰淇淋 制备 冷冻饮品 辅料添加 休闲食品 玉米淀粉 红辣椒 青辣椒 添加量 食盐 口味 保证 | ||
【主权项】：
1.一种冷冻饮品用腌制辣椒辅料，其特征在于，包括红辣椒和青辣椒按照等质量比混合而成的混合辣椒以及占混合辣椒质量0.1‑0.5％的食盐和占混合辣椒质量1‑3％的玉米淀粉。
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