[发明专利]一种去膻味草果及其制备方法和调味剂在审
| 申请号： | 201910596756.X | 申请日： | 2019-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN110150539A | 公开（公告）日： | 2019-08-23 |
| 发明（设计）人： | 陈希阳;孙俊;黄敬贤;黄健邦;黄德满 | 申请（专利权）人： | 深圳和鲜食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L27/14 |
| 代理公司： | 深圳市深佳知识产权代理事务所(普通合伙) 44285 | 代理人： | 王仲凯 |
| 地址： | 518131 广东省深圳市龙*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种去膻味草果及其制备方法和调味剂。本发明提供了一种去膻味草果的制备方法，包括以下步骤：将草果进行处理，除去极性较小的成分，得到去膻味草果。本发明发现草果中的不愉快药味来源于草果中极性较小的成分，并且草果中极性较大的成分在草果去膻味中起了决定作用，本发明通过对草果进行处理，除去草果中极性较小的成分，保留草果中极性较大的成分，既可以保留草果去膻味功效又可以去掉草果不愉快的药味，解决了在草果使用中难以平衡草果用量的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 草果 膻味 中极性 制备 药味 调味剂 食品技术领域 保留 平衡 发现 | ||
【主权项】：
1.一种去膻味草果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将草果进行处理，除去极性较小的成分，得到去膻味草果。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于深圳和鲜食品科技有限公司，未经深圳和鲜食品科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910596756.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种超高压连续灭菌装置系统及灭菌工艺
- 下一篇：一种干螺狮粉的制作方法
