[发明专利]无涩感余甘子复合饮料制备方法在审
| 申请号： | 201910602483.5 | 申请日： | 2019-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN110214878A | 公开（公告）日： | 2019-09-10 |
| 发明（设计）人： | 卢集伟;杜经权;卢武艮 | 申请（专利权）人： | 深圳市永沣香料有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/52;A23L2/70;A23L2/84;A23L33/105;A23L33/21;A23L2/60 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市龙岗区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种无涩感余甘子复合饮料制备方法，包括：使用水蒸气对新鲜余甘子蒸烫一定时间并降至室温后去除果核得到余甘子果肉；将所述余甘子果肉置于纯净水中，在35‑65℃下煎煮一定时间得到煎煮溶液；使用过滤网对所述煎煮溶液进行过滤以得到余甘子原液；按照以下质量百分比将97‑99.8％余甘子原液、0.2％‑3％益生元、0.05％‑0.2％六偏磷酸钠、0.05％‑0.15％食盐及0.05％‑0.2％果胶酶加入搅拌罐中，通过搅拌罐的搅拌作用得到质地均匀的混合溶液；使用所述过滤网对所述混合溶液进行过滤后灭菌得到余甘子饮料。本发明的无涩感余甘子复合饮料制备方法，能够去除余甘子苦涩味的同时保留其中的有效成分，适宜人群广且不会影响余甘子本身的风味，在实际应用过程中取得了非常良好的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 余甘子 复合饮料 煎煮 制备 混合溶液 果肉 过滤网 去除 原液 过滤 六偏磷酸钠 质量百分比 水蒸气 果核 应用过程 纯净水 果胶酶 搅拌罐 苦涩味 益生元 灭菌 食盐 质地 饮料 保留 人群 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种无涩感余甘子复合饮料制备方法，其特征在于，所述方法包括：使用水蒸气对新鲜余甘子蒸烫一定时间并降至室温后去除果核得到余甘子果肉；将所述余甘子果肉置于纯净水中，在35‑65℃下煎煮一定时间得到煎煮溶液；使用过滤网对所述煎煮溶液进行过滤以得到余甘子原液；按照以下质量百分比将97‑99.8％余甘子原液、0.2％‑3％益生元、0.05％‑0.2％六偏磷酸钠、0.05％‑0.15％食盐及0.05％‑0.2％果胶酶加入搅拌罐中，通过搅拌罐的搅拌作用得到质地均匀的混合溶液；使用所述过滤网对所述混合溶液进行过滤后灭菌得到余甘子饮料。
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