[发明专利]一种冷却肉复合生物保鲜剂在审
| 申请号： | 201910605937.4 | 申请日： | 2019-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN110235929A | 公开（公告）日： | 2019-09-17 |
| 发明（设计）人： | 吴晓彤;邢智彬;宇文子婷;田素鑫;郭金欣 | 申请（专利权）人： | 内蒙古大学;邢智彬;宇文子婷 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 010020 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本申请公开了一种冷却肉复合生物保鲜剂。该冷却肉复合生物保鲜剂包括以下成分：ε‑聚赖氨酸、壳聚糖、乳酸链球菌素、抗坏血酸、D‑异抗坏血酸钠和蒸馏水，各成分所占总重量百分比为：ε‑聚赖氨酸0.02%~0.1%、壳聚糖0.5%~1.5%、乳酸链球菌素0.06%~0.1%、抗坏血酸0.01%~0.09%、D‑异抗坏血酸钠0.1%~0.9%、蒸馏水97.31%~99.31%。本申请解决了由于冷鲜驴肉在储藏、运输和销售过程中造成的驴肉保鲜效果差，易变质的技术问题。 | ||
| 搜索关键词： | 复合生物保鲜剂 冷却肉 蒸馏水 乳酸链球菌素 异抗坏血酸钠 聚赖氨酸 抗坏血酸 壳聚糖 驴肉 重量百分比 保鲜效果 申请 变质 运输 销售 | ||
【主权项】：
1.一种冷却肉复合生物保鲜剂，其特征在于，包括以下成分：ε‑聚赖氨酸、壳聚糖、乳酸链球菌素、抗坏血酸、D‑异抗坏血酸钠和蒸馏水，各成分所占总重量百分比为：ε‑聚赖氨酸0.02%~0.1%、壳聚糖0.5%~1.5%、乳酸链球菌素0.06%~0.1%、抗坏血酸0.01%~0.09%、D‑异抗坏血酸钠0.1%~0.9%、蒸馏水97.31%~99.31%。
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