[发明专利]一种无蔗糖、低糖葛粉桃酥的制备方法在审
| 申请号： | 201910613341.9 | 申请日： | 2019-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN110463737A | 公开（公告）日： | 2019-11-19 |
| 发明（设计）人： | 黄培胜;哈丽芳 | 申请（专利权）人： | 黄培胜 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D13/043;A21D2/18 |
| 代理公司： | 36129 南昌赣专知识产权代理有限公司 | 代理人： | 刘锦霞<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 333300 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种无蔗糖、低糖葛粉桃酥的制备方法，属于桃酥制备领域，由以下成分按重量比制成，静制面粉45％～55％，葛粉45％～55％，精炼植物油20％～30％，鲜鸡蛋8％～12％，木糖醇15％～25％，食品添加剂0.5％～1.5％，将葛粉和木糖醇应用在传统的桃酥之中形成具有一定营养成分的无蔗糖葛粉桃酥，不仅丰富了桃酥的种类，还弥补了传统桃酥甜腻感较强的缺陷，可以增加膳食纤维以及多酚类化合物等营养的摄入。 | ||
| 搜索关键词： | 桃酥 葛粉 木糖醇 蔗糖 制备 多酚类化合物 精炼植物油 食品添加剂 膳食纤维 传统的 鲜鸡蛋 营养的 重量比 低糖 摄入 面粉 应用 | ||
【主权项】：
1.一种无蔗糖、低糖葛粉桃酥的制备方法，其特征在于：由以下成分按重量比制成，静制面粉45％～55％，葛粉45％～55％，精炼植物油20％～30％，鲜鸡蛋8％～12％，木糖醇15％～25％，食品添加剂0.5％～1.5％。/n
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