[发明专利]一种油脂组合物在审
| 申请号： | 201910616710.X | 申请日： | 2019-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN110178913A | 公开（公告）日： | 2019-08-30 |
| 发明（设计）人： | 邹小燕;李小蕾;周仁学;黄娇;林凯文;张荷明;蔡云峰;黄凤尧;徐楷;区沛明 | 申请（专利权）人： | 广州隽沐生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/013;A23D9/04 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 任志龙 |
| 地址： | 510000 广东省广州市广州高新技术产*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及油脂加工领域，针对单一油脂的营养成分单一的问题，提供了一种油脂组合物，包括以下质量份数的组分：大豆油30‑40份；橄榄油35‑40份；鱼油15‑20份；卵磷脂3‑5份；蔗糖棕榈酸酯1‑3份；食用酒精5‑7份。一种油脂组合物的制备方法，包括以下步骤：S1、混合；S2、加蛋白酶；S3、除臭并离心过滤。一种油脂组合物的另一制备方法，包括以下步骤：S1、混合；S2、加蛋白酶并脱酸；S3、去除过氧化物；S4、除臭；S5、硅胶层柱析并过滤膜。通过采用卵磷脂、蔗糖棕榈酸酯以及食用酒精协同配合，并采用以上方法制备油脂组合物，有利于大豆油、橄榄油以及鱼油更好地协同配合，使得油脂组合物中的营养更加均衡的同时有利于提高油脂组合物的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 油脂组合物 大豆油 制备 鱼油 蔗糖棕榈酸酯 蛋白酶 橄榄油 卵磷脂 食用酒精 除臭 协同 过氧化物 离心过滤 油脂加工 硅胶层 过滤膜 质量份 脱酸 去除 配合 均衡 | ||
【主权项】：
1.一种油脂组合物，其特征是：包括以下质量份数的组分：大豆油30‑40份；橄榄油35‑40份；鱼油15‑20份；卵磷脂3‑5份；蔗糖棕榈酸酯1‑3份；食用酒精5‑7份。
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