[发明专利]一种高品质富硒黑麦酥糖及其制备方法在审
| 申请号： | 201910624816.4 | 申请日： | 2019-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN110403046A | 公开（公告）日： | 2019-11-05 |
| 发明（设计）人： | 翟立公;王俊颖;栗兰杰;杜传来;杨剑婷;王战伟;张献领 | 申请（专利权）人： | 安徽科技学院 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36;A23G3/42 |
| 代理公司： | 合肥汇融专利代理有限公司 34141 | 代理人： | 张雁 |
| 地址： | 233100 安徽省蚌*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种高品质富硒黑麦酥糖及其制备方法，涉及酥糖生产技术领域。所述黑麦酥糖由以下重量份的原料制成：黑麦100‑120份、燕麦20‑30份、紫薯10‑15份、山药10‑15份、巴西坚果仁5‑10份、玉米淀粉4‑6份、黄豆6‑8份、硒酸酯多糖5‑10份、麦芽糖10‑15份、麦芽糊精18‑22份。本发明制备的黑麦酥糖不仅品质高、营养价值高，而且口感酥脆甜度适宜、食用后回味无穷，同时本发明黑麦酥糖富含硒，对人体具有抗氧化、防癌、保护肝脏的作用，保健效果好，适宜推广。 | ||
| 搜索关键词： | 黑麦 制备 高品质 富硒 麦芽糖 硒酸酯多糖 保健效果 麦芽糊精 生产技术 玉米淀粉 酥脆 燕麦 抗氧化 重量份 山药 防癌 富含 坚果 甜度 紫薯 黄豆 肝脏 食用 | ||
【主权项】：
1.一种高品质富硒黑麦酥糖，其特征在于，所述黑麦酥糖由以下重量份的原料制成：黑麦100‑120份、燕麦20‑30份、紫薯10‑15份、山药10‑15份、巴西坚果仁5‑10份、玉米淀粉4‑6份、黄豆6‑8份、硒酸酯多糖5‑10份、麦芽糖10‑15份、麦芽糊精18‑22份。
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