[发明专利]基于虚拟水的餐饮类节水精细评价方法

摘要

本发明公开了一种基于虚拟水的餐饮类节水精细评价方法：收集餐饮企业的基本数据，包括占地面积、各阶段实际用水量、食材消耗量、节水器具数量和建筑情况；根据餐饮企业的经营性质将其分为三大类，每一类再根据占地面积分为一钻级到五钻级五个级别；根据行业情况，制定餐饮企业各阶段的分类标准；计算准备阶段食材消耗的虚拟水量和节水阶段节水器具的虚拟水量，测量服务阶段、设备运行阶段、清洁阶段、回收利用阶段的虚拟水量；将各阶段的虚拟水量和实际用水量相加，得出总用水量；根据餐饮企业各阶段行业节水标准和总用水量计算出各阶段节水分数，进而求得节水总分数。本发明评价各个餐饮企业的节水情况，以建设节水型社会。

主权项

1.一种基于虚拟水的餐饮类节水精细评价方法，其特征在于，包括以下步骤：/n第一步：收集餐饮企业的基本数据，包括占地面积、各阶段实际用水量、食材消耗量、节水器具数量和建筑情况(是否为绿色建筑)；其中，各阶段实际用水量是指餐饮企业准备阶段、服务阶段、设备运行阶段、清洁阶段、回收利用阶段、节水阶段的实际用水量；/n第二步：根据餐饮企业的经营性质将其分为三大类，每一类再根据占地面积分为一钻级到五钻级五个级别；/n第三步：根据行业情况，制定餐饮企业各阶段的分类标准；/n第四步：计算准备阶段食材消耗的虚拟水量和节水阶段节水器具的虚拟水量，测量服务阶段、设备运行阶段、清洁阶段、回收利用阶段的虚拟水量；/n第五步：将各阶段的虚拟水量和实际用水量相加，得出总用水量；/n第六步：根据餐饮企业各阶段行业节水标准和总用水量计算出各阶段节水分数，进而求得节水总分数；节水总分数越高，该餐饮企业节水情况越好，若节水总分数为负分，说明该企业为浪费水严重的企业。/n