[发明专利]一种具有降低肝损伤功能的葛根酒的制备方法

摘要

本发明公开了一种具有降低肝损伤功能的葛根酒的制备方法，包括下述步骤：（1）葛根提取物的制备，包括：A.提取浓缩，B.酸水解，C.树脂纯化；（2）葛根提取物高速切割溶解；采用本发明方法制备的葛根提取物中葛根素含量高达50%，采用本发明制备的高含量葛根提取物，配合本发明的高速切割溶解方法，可提高葛根素在酒体中的溶解量，从而得到葛根素含量达40‑80mg/L的葛根酒；本发明葛根酒选用药食同源药材及保健食品目录的单方药材葛根，制得的葛根酒有效含量高，味淡，色浅，在保留白酒口感的同时，具有辅助降低肝损伤的作用，特别适合经常饮酒的人士饮用。

主权项

1.一种具有降低肝损伤功能的葛根酒的制备方法，其特征在于包括下述步骤：（1）葛根提取物的制备A.提取浓缩将葛根原料投入提取罐中，加入葛根原料4‑6倍重量的、质量分数为70%的食用级乙醇，浸泡12‑18小时，将物料加热至60‑85℃，热回流提取1.5‑2.5h，提取两次，合并提取液，固液分离去除药渣，收集澄清提取液；将提取液转入双效浓缩器进行浓缩，在40‑70℃下浓缩至提取液生药材浓度为2‑3g/ml，得浓缩液；B.酸水解将浓缩液转入带搅拌装置的搪瓷反应釜内，开启搅拌，在搪瓷反应釜内缓慢加入硫酸或盐酸至氢离子浓度达到0.5‑1.5mol/l，加入完成后，将反应釜内物料升温至70‑80℃，水解反应6‑7小时，过滤，得水解液；C.树脂纯化准备D‑101型或AB‑8型树脂柱，活化处理后，将水解液均匀的上到树脂柱上，上样速度为1.7‑2.3BV/h，弃去上样液，采用纯净水以2‑4BV/h的速度洗脱4‑6BV，弃去水洗液；再采用质量分数为43‑47%的食用级乙醇，以2‑4BV/h的速度洗脱4‑6BV，收集乙醇洗脱液；将乙醇洗脱液浓缩至生药材浓度8‑10g/ml，放置，冷却结晶，压滤分离，进行2‑3次重结晶，干燥，粉碎、过80目筛，包装，即得葛根提取物，制得的葛根提取物中葛根素的质量百分含量≥50%；（2）葛根提取物高速切割溶解向乳化罐中转入占乳化罐体积80%的基酒，再向乳化罐中加入基酒质量0.5‑1‰的葛根提取物；形成葛根提取物醇溶浓配液，关闭乳化罐投料口，开启乳化罐搅拌装置搅拌40分钟，设置搅拌速度为1500‑2000r/min；再向乳化罐中加入基酒质量0.5‑1‰的葛根提取物，搅拌操作40分钟，再向乳化罐中加入基酒质量0.5‑1‰的葛根提取物，重复搅拌操作……直至基酒中葛根提取物的浓度达到5‰，搅拌操作结束后，将葛根提取物的醇溶乳化液静置24‑48h，再经孔径为0.5μm的聚乙烯膜过滤机过滤，活性炭净化过滤，分装，即得，所得葛根保健酒中葛根素的含量为40‑80mg/L。