[发明专利]一种亚麻肽类饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910632418.7 | 申请日： | 2019-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN110292129A | 公开（公告）日： | 2019-10-01 |
| 发明（设计）人： | 王维义 | 申请（专利权）人： | 王维义 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L33/18;A23L33/175;A23L33/115 |
| 代理公司： | 杭州赛科专利代理事务所(普通合伙) 33230 | 代理人： | 郭薇 |
| 地址： | 310012 浙江省杭州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种亚麻肽类饮料及其制备方法，以亚麻籽多肽粉和亚麻油为主要原料，添加磷脂酰丝氨酸、营养强化剂、乳化增稠剂、调节剂、抗氧化剂和水，通过混合、均质、灭菌，制备一种富含亚麻肽、α‑亚麻酸的功能性饮料。本发明富含肽类和α‑亚麻酸，每100mL饮料中α‑亚麻酸含量为2.0‑3.0g，而以核桃、花生、大豆、亚麻籽等为原料制备的饮料只含蛋白质、不含或含很微量的α‑亚麻酸，豆乳类饮料则根本不含α‑亚麻酸；进一步来说，本发明的饮料口感好，食用方便，采用亚麻籽多肽粉作为亚麻酸的基底，不需要通过蛋白酶分解，而是可以直接被身体吸收，亦节省了食用者大量的时间，以更为便捷的方式为食用者补充必需物质。 | ||
| 搜索关键词： | 亚麻酸 饮料 亚麻 亚麻籽 制备 多肽 肽类 食用 磷脂酰丝氨酸 蛋白酶分解 功能性饮料 乳化增稠剂 营养强化剂 必需物质 抗氧化剂 食用方便 饮料口感 原料制备 调节剂 富含肽 亚麻油 灭菌 豆乳 富含 基底 均质 蛋白质 核桃 大豆 花生 补充 吸收 | ||
【主权项】：
1.一种亚麻肽类饮料，其特征在于：所述饮料由下列重量份的组分配比而成：亚麻籽多肽粉5~10、亚麻籽油20~40份、磷脂酰丝氨酸0.5~1.5份、营养强化剂0.02~0.1份、乳化增稠剂5.5~12.5份、调节剂18~30份、抗氧化剂0.2~0.5份及水500~1000份。
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