[发明专利]一种谷氨酰胺转氨酶酶制剂的制备方法和应用有效
| 申请号： | 201910633969.5 | 申请日： | 2019-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN110358747B | 公开（公告）日： | 2021-11-19 |
| 发明（设计）人： | 步国建;刘艳;甘李;张玉如;寇雪蕊;和超楠;贺晓洁 | 申请（专利权）人： | 泰兴市东圣生物科技有限公司;江苏东汇生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/10 | 分类号： | C12N9/10;C12N9/96;A23L29/00 |
| 代理公司： | 上海德禾翰通律师事务所 31319 | 代理人： | 夏思秋 |
| 地址： | 225411 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种新的谷氨酰胺转氨酶酶制剂的制备方法和应用。本发明解决了谷氨酰胺转氨酶在温度较高时不稳定，酶活快速下降的问题，实现了谷氨酰胺转氨酶在60℃‑80℃条件下保存半个月酶活剩余率在80％以上，提高了谷氨酰胺转氨酶的高温保存稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 谷氨酰胺 转氨酶 酶制剂 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种谷氨酰胺转氨酶酶制剂，其特征在于，所述酶制剂中包含谷氨酰胺转氨酶和糖类或醇类；其中，所述酶制剂中包含100‑400U/g谷氨酰胺转氨酶固体和质量比为20％‑50％的糖类或醇类。
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